طريقة صنع العسل الاسود
من المعروف ان العسل الاسود هو من اهم الاغذية العلاجية التي يعتمد عليها الانسان ، حيث انه يتم جمع العسل في الهيئة الطبيعية عن طريق خلايا النحل ويصنع النحل العسل بعد هضم الرحيق الموجود داخل الازهار ، ويخزن العسل ليستهلك في فصل الشتاء ، وهناك ايضا نوع من العسل يعرف بأسم العسل الاسود وهوالعسل الذي يتم صنعه من قصب السكر، حيث انه يختلف عن عسل النحل في اللون لان لونه يكون اسود لذلك سمي بهذا الاسم ، كما ان للعسل الاسود طريقة معينة في التصنيع وتعتبر صناعته من اقدم الصناعات في مصر وخصوصا في صعيد مصر حيث توارثت الاجيال هذه الصناعة ، وما ذالت موجودة حتي وقتنا الحالي ولكن من بعض الاختلافات مثل الصناعة باستخدام الالات الحديثة ، كما انه يعتبر من الاغذية الشعبية في مصر حيث انه يقدم في الافطار مع الزبدة والقشطة والطحينة .
طريقة صنع العسل الاسود :
- اولا يتم تقطيع القصب بعد تقشيره اللي قطع صغيرة ثم يتم وضعه في معاصر خاصة لعصره والحصول علي عصير القصب
- ثاينا بعد الحصول علي عصير القصب يتم وضع العصير في اواني من الفخار وعلي درجة حرارة مناسبة .
- ثاثيا ننتظر قليلا حتي يغلي عصير القصب او من الممكن وضعة في الشمس ليكي نزيد من كثافة و تركيز السائل وليعطي سائلا لزجا مثل العسل .
- رابعا يعبأ في اوعية زجاجية ويحفظ في مكان جاف .
فوائد العسل الاسود:
- يعطي الجسم طاقة كبيرة لانه يحتوي علي كميات كبيرة من السعرات الحرارية ،لذلك يفضل تناولة في الشتاء لانه يشعر الجسم بالدفئ .
- يقوي من مناعة الجسم لاحتوائه الفيتامينات المختلفة .
- يخلص من الشعور بالإعياء والضغف العام لاحتوائه علي النياسين .
- يعالج الاشخاص المصابين بهشاشة العظام كما انه يقي من الاصابة بها لاحتوائه علي الكثيرمن الكالسيوم.
- يخفض من ضغط الدم المرتفع ويقيمن الاصابة بامراض القلب والاوعية .
- يحتوي علي الكثير من الحديد لذلك يتم وصفه للاشخاص اللذين يعانون من الانميا لانه يساعد علي بناء كرات الدم الحمراء ، ويمكن ايضا اضافة معلقة من العسل الاسود اللي الماء الدافئ واضافة عصير نصف ليمونة، حيث ان شربة يوميا يعالج الانميا وفقرالدم .
- يعالج لاصداع الحاد لانه يحتوي علي حمض البانتوثينيك وفيتامين ب 6 حيث ان نقصها يؤدي الي الشعور بالصداع والالجهاد .
- يحتوي علي عنصرالماغنسيوم الذي ينشط الجهازالعصبي ويساعد علي تهدئة الاوعية الدومية وتهدئة الاعصاب والعضلات
- يعالج الإمساك عن طريق شربه مع كوب من الحليب الدافئ .
- يساعد في علاج التهابات المفاصل والروماتيزم لان العسل الاسود يحتوي علي خصائص مضادة للالتهابات .
إرسال تعليق